使用辣椒烘干机干燥辣椒可降低辣椒的含杂率。辣椒烘干机采用组合式干燥工艺，根据降水率（8-10）和品质要求，采用顺流和混流结合干燥方式，粮粒内外充分进行湿热平衡，辣椒烘后水分均匀，减少辣椒爆腰率，保证烘后品质。采用错流冷却方式。湿粮在机内一次达到水分，冷却后排出机外。结构设计合理，排量装置，合理的布风方式，双向供风，多层供风，使 热风与辣椒充分接触，采用的平面排料机构，降水均匀，烘后的辣椒色泽与自然晾晒相似。
辣椒烘干机是专门用于烘干辣椒等辣椒作物的干燥机设备，分的高低是储藏的关键，一般早、晚收获期正是高温季节，收获后易干燥，入库水分低，能达到或低于水分。但晚粳稻收获时是低温季节，采用传统的晾晒方法进行干燥难度较大，采用机器烘干才能确保新收辣椒及时的干燥处理。辣椒烘干机要完成好烘干作业要配备一些附属设备。机械化程度高，自动控制可靠，工人劳动强度就会大大降低。 电机的发热管可能烧坏，招致电机在工作时产生的热量不能及时排出，潜藏在电机内部的热量构成电机温度的升高，这样的情况会影响到工作效率和电机的运用寿命，这时需求及时停机并对烧坏的发热管中止改换，使电机产生的工作热能能够及时正常的排出
物料浓度对辣椒烘干机工作效率是有影响的。随着含固率的增加，所需脱水率也相对减少。物料的度也相应增加，势必给雾化带来困难。烘干辣椒无焦糊粒、爆花粒，烘干后辣椒色泽很 好，破碎率低、无裂纹。 无 死角，做到360度烘干，物料在风道内的缝隙中穿过，大大加大了物料的受热面积，尾部增加了回风装置，能够把尾部的余热收集起来为什么辣椒烘干机要使用调速电机呢？其实配置调速电机的好处是多方面的。 1.可以有效节省用电量，降低作业成本。 2.配置之后的辣椒烘干机转速调控方便，烘干效果有保障。 3.调速电机性能稳定，不易出故障，可较大程度地避免因为电机故障而造成辣椒烘干机停机待产。 4.配置之后的辣椒烘干机运转更加平稳，稳定性更强，故障率更低。 5.调速电机发热量低，不易被烧坏，可为辣椒烘干机用户节省一些不必要的成本支出。