变性淀粉是近几年新发展起来的产品，用途广泛，国外已开发出3000多个品种，而中国只开发出50多个品种。它广泛应用于造纸、纺织、食品、饲料、、日化、石油等工业，使用量大的是造纸、食品和纺织品等行业，前景很好。
变性淀粉的大用户是造纸，有发展前途的是食品。
中国有丰富的淀粉原料资源，中国已有生产40余万吨变性淀粉的能力，但实际生产只有20余万吨，此外每年还从国外进口几千吨。
脆皮玉米加工。大也可以做玉米深加工项目，因为脆皮玉米是现在很受欢迎的一种特色小吃品种。脆皮玉米天然有营养，绿色健康，更是非转基因产品，很符合现代人们的健康饮食文化，从一推出就成功立足市场，需求量相当高。因而，想做玉米深加工项目的话，可以考虑加工脆皮玉米，市场前景还是很广阔的
目前通过玉米加工设备可以加工产品上千种，产品种类繁多，满足了市场多样化发展的需要。同时，还解决了生物乙醇、玉米胚芽粉、醇胚芽粉饲料、玉米皮喷雾、玉米皮、玉米蛋、麸皮等能源问题。
大型玉米加工设备产能以100吨级别的玉米加工设备为例子；同步小型中型设备，大型整套设备附属产物丰富，该产成品或附属品广泛适用于食品企业、糖类企业、啤酒企业。因此也称玉米深加工设备。大型玉米加工设备产能以100吨级别的玉米加工设备为例子；同步小型中型设备，大型整套设备附属产物丰富，该产成品或附属品广泛适用于食品企业、糖类企业、啤酒企业。因此也称玉米深加工设备。