沉水植物（Submerged Macrophyte）是指植物体全部位于水层下面营固着生存的大型水生植物，是湖泊生态系统的重要组成部分。
沉水植物不仅可以吸收同化水体中大量的污染物质，抑制浮游藻类的生长，而且它们发达的茎和根系还为浮游动物和微生物提供优良的生存环境，并且水生植物的枯枝、落叶、果实和溶解的养分等有机物质，成为了湖泊生态系统异样生物（如鱼类、底栖生物、细菌等）食物和能量的主要来源，从而维护了生态的系统平衡。
水沉香是一种品质较高的沉香，沉香总结性概括就是木质与油脂的凝结物。而水沉香又叫水格沉香，因沉香树年限过久倒下或是开始结香的部分脱落，被埋入沼泽中，经过多年的结香醇化而终形成。至于沉香木则是一种普通的木材。
水沉香的油脂需要一个漫长的结香过程才能慢慢形成。
水沉香的味道可谓是丰富多彩，不同产区的水沉香都有不同的感觉，熏燃沉香时更是馥郁芬芳令人沉醉。而沉香木细闻起来就是简简单单属于木材的味道，只不过比完全没有香气的木材比起来，清香味稍微浓一些。