芝麻香型白酒是在生产实践中发展起来的。1957年山东省白酒zhuanjia于树民先生无意间在景芝白乾酒中品出一股淡淡的芝麻香味，此后又有许多消费者也深有同感。从此，景芝酒厂便开始了对芝麻香型景芝白乾酒长达半个世纪的研究。
目前，芝麻香型白酒在山东、江苏、黑龙江、吉林等北方地区的十几家酒厂均有生产，其中，山东的景芝、趵突泉、扳倒井、水浒、泰山生力源等企业已形成一定规模。
1989年第五届评酒会上，teji景芝白乾、梅兰春等五种产品单独作为“芝麻香型白酒”一组进行了评比。
可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。
存放时间
一般酱香型、浓香型白酒易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。
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白酒起源于公元前7000多年。在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的zui新考古发现表明，生活在公元前7000多年的新石器时代的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了。而中国白酒的出现应不晚于东汉，即迄今有1600年以上的悠久历史。
关于酒的起源，据有关资料记载，zui初应该是落地的野果自然发酵而成的。所以，很多人将酒的出现，看作是天公的造化，而非人类发明。zui初的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的一种有机化合物。