原理
取碘试液，滴加该品的水溶液适量，碘的颜色即消失;所得溶液显硫酸盐的鉴别反应。2) 该品显钠盐的火焰反应。
综述
取该品约0.15g，精密称定，置碘瓶中，精密加入碘滴定液(0.1mol/L)50ml，密塞，溶解后，加盐酸1ml ，用硫酸钠滴定液(0.1mol/L)滴定，至近终点时，加淀粉指示液2ml ，继续滴定到蓝色消失;并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml碘滴定液(0.1mol/L)相当于4.752mg 的Na2S2O5。
作用
用途一用作漂白剂、媒染剂、还原剂、橡胶凝固剂，也用于有机合成、制药及香料等 用途二用作色谱分析试剂、防腐剂和还原剂，用于染料和制药工业
用途三焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。
山东鲁九化工有限公司生产工业级、食品级焦亚硫酸钠、无水亚硫酸钠等，欢迎新老客户来电咨询。
【方法一】
将碎硫磺送入燃烧炉，并通人为理论量2倍左右的压缩空气，在600～800℃下自燃。经冷却除尘和水洗后送入多级反应器，与碳酸钠溶液进行逆向吸收；吸收液温度控制在45℃左右，多级反应流出的晶浆经离心分离，160℃以下干燥即为成品。
O2+S[Na2CO3→NaHSO3[-H2O] →Na2S2O5
【方法二】
吸收法用食品级纯碱溶液吸收生成焦亚硫酸钠，经精制除杂、过滤、干燥，制得食用级焦亚硫酸钠。其
Na2CO3+2SO2+H2O→2NaHSO3+CO2
2Na2SO3→Na2S2O5+H2O
亚硫酸钠的物理性质为：①它是易溶于水的，②常温下是粉末状的白色晶体。
亚硫酸钠的化学性质为：
①还原性：亚硫酸钠是有一定的还原性的，他可以氧化剂氧化。
②受热分解
③在强还原剂下还是有一定的氧化性
用途：
①用作还原性漂白剂
②用于实验室制备
由于焦亚硫酸钠在食品中会不断分解产生，而是一种酸性气体，容易被湿润的粘膜吸附生成亚硫酸，大量接触时睛和呼吸道粘膜有强烈的刺激作用，可能造成喉头痉挛、窒息等症状。