一般来说，纸碗比塑料碗的残留物要少，但是微生物指标往往高于塑料碗。”提醒说，一次性纸碗因为使用原料的原因，容易滋养微生物。
“比如说，产品出厂时，我们检测的微生物指标是合格的，但是使用时，微生物就超标了。”说，重庆高温高湿的气候环境有利于微生物生长，因此，一次性纸碗如果存放或使用不当，就容易出现过量微生物。
说，一些小吃店、餐馆把一次性纸碗长期暴露在空气中，或者放在离烹饪食物很近的区域，纸碗上的微生物就容易快速滋长。
特别需要注意的是，一些小面馆、小吃店为了方便打包，提前把佐料打好在一次性纸碗里，等待使用。“这样的纸碗如果放置一段时间，很容易滋生微生物。
一次性打包碗的使用方便了我们的生活，那你知道我们常用的打包碗有哪些类型和材质吗？
严格来讲一次性餐具是有很多种类的，不过大部分一次性餐具有三大类：生物降解类（纸制品，食用粉模塑型）、光/生物降解性材料类(光/生物降解塑料)、易于回收利用材料类（聚类，高抗冲聚类）。
一般一次性的打包碗材质用的PE（聚乙烯）比较多，外观感觉上很软很薄，因为都是直链的结构，所以这种材料制成的力学性能会比较差，透明度一般。还有就是PVC用的也比较多，也就是聚，外观感觉上发蓝，相同厚度下比PE硬很多，但是这种材料燃烧产生有毒气体，因此食品行业会要求严格。 如果是那种注塑或是吹塑的杯子还有些是PC的（聚碳酸酯），虽然很环保，不过成本较高，而且它的力学性能也很好，应用十分广泛。 还有PP，就是聚，这种材料折盒做包装用比较多，注塑的稍微有一些，一般是不透明的，不过透明也有。
当然纸杯是用纸制造的，具有它的局限性：
1、一次性纸杯也有保质期。目前市面上的一次性纸杯质量参差不齐，存在很大隐患，而且大多数家庭保存不当，会使杯子受潮发霉，造成细菌和真菌的滋生。如果在这个时候使用，会对人体造成一定的伤害，容易引发呼吸道疾病。买一次性纸杯，一定要看生产日期和保质期。
2、为了让杯子看起来更白，一些纸杯制造商添加了荧光增白剂，一旦进入人体，就会使细胞变异，成为潜在的致癌物。为了使纸杯防水，生产时会在内壁涂上一层聚乙烯防水膜。聚乙烯是食品加工中安全的化学品。但是如果选择的材料不好或加工工艺不令人满意，聚乙烯在热熔或涂布在纸杯上时可能被氧化成羰基化合物，长期摄入对人体有害，所以建议大家还是要尽量选购安全性高的双层牛皮纸杯。