依尼米亚代加工公司货真价实「多图」真爱谎言结局

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简述白兰地酿造的6个工艺流程

白兰地早起源于法国。白兰地是采用双蒸工艺酿制的高纯度果酒，从广义上讲，所有由果实的浆汁或皮渣经发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒都称为白兰地。

白兰地的酿酒葡萄品种：

原料品种多为白葡萄品种，要求糖度较低（120 ～180g/L）, 酸度较高（≥6g/L），具有弱香和中性香。主要品种有白玉霞、白福儿、鸽笼白等。目前我国适合酿造白兰地的品种有红玫瑰、白羽、白雅、龙眼、佳丽酿等。

白兰地制作流程简述：原料酒酿造、经发酵、蒸馏、勾对调配、陈酿、贮存六步酿制而成。

步、白兰地原料酒酿造：白兰地原料酒常采用自流汁发酵，原酒应含有较高的滴定酸度，以保证发酵能顺利进行， 有益微生物能充分繁殖，而有害微生物受到抑制。

第二步、白兰地发酵：发酵温度应控制在30～32℃，时间为4～5d。当发酵完全停止时，残糖已达到3g/L以下，挥发酸度≤0.05%，在罐内静止澄清，然后将上部清酒与脚酒分开，取出酒清即可进行蒸馏，脚酒单独蒸馏。

第三步、白兰地蒸馏：蒸馏得到的原白兰地含酒精在60%~70%（V/V）的范围内，保持适当量的挥发性物质，以奠定白兰地芳香的物质基础。

第四步、白兰地勾对调配：原白兰地是一种半成品，品质较粗，香味尚未圆熟，不能饮用，需经调配，再经橡木桶短时间的贮存，再经勾兑方可出厂。调配这是各家酒厂白兰地不同风味的不传之秘。兑酒师要通过品尝储藏在桶内的酒类来判断酒的品质和风格，并决定勾兑比例，调出各具特色的白兰地。

第五步、白兰地陈酿：白兰地都需要在橡木桶里经过多年的自然陈酿，其目的在于改善产品的色、香、味，使其达到成熟完善的程度。在贮存过程中，橡木桶中的单宁、色素等物质溶入酒中，使酒的颜色逐渐转变为金黄色。

第六步、白兰地贮存：在贮存过程中，原白兰地酒贮存在橡木桶中，要发生一系列变化，从而变得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行业，这叫“天然老熟”。

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白兰地通常被人称为'葡萄酒的'。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地为。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的为优美，其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。

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世界的洋酒品牌

铭悦MOETACHANDON(于1743年法国LVMH集团旗下香槟酒）

酩悦的历史颇为长远，酒厂始创于1743年，超越了两个世纪。传说中有“葡萄酒”之称的圣本笃修士当贝里昂(DOM PERIGNON)发明了香槟酒之后，酒厂创始人CLAUDE MOET即着手试酿，并在1743年设厂，他的儿子未见有大突破，及其孙JEAN-REMY MOET掌管之时，由于JEAN-REMY认识了一位青年的军官，这就是后来的“拿破仑”一世，他也相当喜爱“酩悦”香槟，酒庄的名字，才从此扬开。JR死后，他儿子VICTOR与JR的女婿PIERRE-GABRIEL CHANDON合共继承了酒庄，因此将酒庄改名字MOET & CHANDON，从此更加扬名开外。

肇庆市宏强酒厂位于肇庆重点风景名胜区鼎湖山附近，毗邻广西梧州，珠江三角洲、港、澳、水陆交通十分便利，本厂历史悠久是酒类酿制厂家，占地2.8万平方米,固定资产总值超5000万元。已通过出入境检验检疫局认证出口食品生产备案企业,己获取了配制酒、白酒全国工业生产许可证。本厂产品从原辅材料到产品出厂要经过一系列控制及生产工艺的严格质量检测程序，产品配制釆用传统工艺与现代工艺相结合的技术，产品调配经过不同方式压滤，酒色清亮透明，酒体协调、酒香醇厚，釆用全不锈钢贮存罐进行静置， 2条全自动灌装生产线，具备有各类检测设备与现代先进的气相色谱分析仪相结合的双检测质量监控技术，确保出厂产品符合国家有关质量标准。

肇庆市宏强酒厂提供的产品，优良的服务以满足大众需求。热诚欢迎国内外客商前来参观、考察、洽谈合作、共谋发展。

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世界洋酒品牌榜中榜，洋酒品牌排行榜，世界洋酒(2018)

Martell马爹利

(021-23011000，源于1715年法国,其家族对于干邑的与精湛工艺自1715年传承至今,三个世纪以来一直致力于酿造为世人所珍享的干邑)

RemyMartin人头马 (上海人头马贸易有限公司)

(创建于1724年,由法国夏朗德省科涅克地区270多年历史的雷米·马丹公司所生产,特优香槟干邑,

Hennessy轩尼诗 (法国LVMH集团)

(法国路威酩轩集团旗下,世界洋酒品牌,创于1765年的干邑大师,干邑特饮的时尚潮流者,以精湛治酒工艺而著称的干邑酿造者)

Chivas芝华士

(021-23011000，创于1801年苏格兰,法国保乐力加集团旗下,经典苏格兰威士忌的代名词,威士忌三重调和的创造者,保乐力加

Absolut伏特加

(021-23011000，创于1879年瑞典,享誉国际的烈酒品牌,拥有多种口味的伏特加酒,2008年被法国保乐力加集团收购)

JohnnieWalker尊尼获加

(始于1820年苏格兰,威士忌品牌,苏格兰威士忌,以酒质享誉全球的威士忌生产商,

Bacardi百加得

(021-67104420，创于1862年古巴,闻名于世界的朗姆酒品牌,烈性酒中的经典,世界洋酒品牌

JACKDANIELS杰克丹尼

(1-877-819-4280，诞生于1866年美国,洋酒/威士忌品牌,美国历有记载以来古老的酿酒厂,百富门酒业(上海)有限公司) [产品13] [网店3] 旗舰店 JD自营

Smirnoff斯米诺 (帝亚吉欧(上海)洋酒有限公司)

(始于1818年俄罗斯,以其纯劲口感的伏特加,享誉全球的烈酒品牌,深受各地酒巴调酒师欢迎,

Ballantine's百龄坛

(021-23011000，创于1827年苏格兰,威士忌,以其世代延续的酿造传统和超凡口感享誉全球,的威士忌品牌

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