虽然说现在粽子有很多的口味,比如蜜枣、八宝、肉粽等等。但是,他们有一点是统一的,那就是米饭,他们都是在米饭的基础上添加了各种各样的配料。说白了,就是用粽叶装的米饭而已。米饭借助了粽叶的香气,就会变得更加的清香。
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怎么煮粽子熟得快
说法一:要看粽子包多大了,棕叶包的紧于松有很大的关系的,红豆、花生要泡久一点,糯米半个小时就够了,用高压锅上汽后一个小时就可以了。
说法二:高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包的紧紧的,可能需要2个小时,里面才能熟透,要不中间会一粒粒的。如果包的松会快一点,一个半小时。
说法三:煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时应该放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。我老婆包粽子一斤米两个左右,用普通铝锅煮6个钟头以上,我们的木柴不用钱,几家在一起煮很热闹的,有时煮八小时。
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什么人不适合多吃粽子
粽子的主要原料是糯米,其特点是粘性大,老人家不要吃多哦,否则会消化不好。
有胃部病的人是建议不多吃粽子,因为糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了肠胃负荷不了,很有可能造成溃疡穿孔、出血。
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