学校食堂慢慢走上的食堂承包的道路,随着市场和产业机制的完善化,越来越多的企业或事业单位将会食堂进行对外承包,不仅能够为企业节省大量的人力成本和管理需求,还可以有效的保证便捷的为学生提供饮食需求,同时还有利于学校发展以及文化建设。民以食为天,我们深知:一个成功的企业家,从关心员工的生活开始,因为一个企业的膳食水平是企业家的第二生产力,它直接影响到企业员工的生产积极性,从而影响到企业的经济效益。
如何做好学校食堂承包?
服务质量管理
1、要树立餐厅工作人员良好的仪容仪表形象,供餐时穿戴好工作衣帽,戴好口罩,洗净双手,以饱满的热情接待师生,赢得师生的尊重。
2、做好饭菜的保温工作,各类粥、汤、热菜、主食温度不得低于50,保证师生吃到热乎可口的饭菜。
3、开展对餐厅工作人员的培训。内容以从业人员的职业道德、必须掌握的卫生知识和卫生法律知识为主。从业人员必须获得由卫生行政部门颁发的培训证书方可上岗。
自办食堂与食堂承包的区别
在人事问题方面,公司员工来自全国各地,饮食习惯不同,流动频繁,口味众多,众口难调。食堂承包说:而承包公司厨务人员经历过的工作技能培训,擅长多个口味菜系的美味,让各个口味的员工都非常满意。.
在浪费问题,自办伙食的厂商因自办无法投入管理,成本浪费就容易造成比如说:食材,饭菜,燃料,人员等的过度浪费,而伙食承包从采购,菜单设计,厨务管理,品保系统,人员训练等均化严格管理,可1大限度地避免屡屡浪费,供膳品质得到稳定的维护。
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